杭菊（ Chrysanthemum morifolium.）是菊科，菊目的植物。株高约1～1.5公尺，茎直立，叶互生，羽状缺裂，秋季开花，顶生，头状花序，花色有白、黄，小轮花径约2～2公分。碟形或扁球形.直径2.5~4cm.
杭菊是「菊花茶」的主要原料，自古以来即为药用植物，经济价值高。采收盛开的花朵，经烘焙後可作香料、药用，冲泡菊花茶能当养生保健饮料；除此之外，也为观花植物。
说 明
功用作用
疏散风热，平肝明目，清热解毒。
1．用于风热感冒，发热头痛。本品体轻达表，气清上浮，微寒清热，长于疏散风热，故常用治风热感冒，或温病初起，温邪犯肺，发热、头痛、咳嗽等症，每与桑叶、连翘、薄荷、桔梗等同用，如桑菊饮。
2．用于目赤昏花。本品功善疏风清热，清肝泻火，兼能益阴明目，故可用治肝经风热，或肝火上攻所致目赤肿痛，多与桑叶、决明子、龙胆草、夏枯草等同用，共奏疏风清肝明目之效，若肝肾不足，目暗昏花，又常配枸杞子、熟地黄、山萸肉等同用，如杞菊地黄丸，共收滋补肝肾、益阴明目之功。
3．用于眩晕惊风。本品性寒入肝经，能清热平肝，故与石决明、珍珠母、牛膝等同用，可用治肝阳上亢，头痛眩晕；配羚羊角、钩藤、白芍等同用，可用治痉厥抽搐实肝风证，如羚角钩藤汤。
4．用于疔疮肿毒。本品甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用治疔疮肿毒，常配金银花、生甘草同用，如甘菊汤。
其他
花期: 10～12月为盛产期
管理 : 性喜温暖，耐高温，生育适温20～30度
施肥 : 栽培土质以肥沃之土壤为佳，5～8月摘心多次，追肥3～4次能促进多开花。
繁殖 : 可用分株法或扦插法繁殖
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